De plant van de maand mei is de Lavandula angustifolia 'Hidcote' beter bekend als Spijklavendel of echte Lavendel. De 'Hidcote' variëteit kenmerkt zich door zijn compacte groei en intens donkerblauwe bloemen op donkere aren. De plant geeft een heerlijke geur af die stressverlagend werkt en wordt veelvuldig bezocht door bijen, hommels en vlinders.